Kategoria: Kuchnia w Polsce i na świecie

Emocje kuchenne

Okazuje się, że wiele badań na całym świecie, biorących sobie za obszar badawczy kuchenne przygody stwierdza, że w kuchni panują emocje i to od naszego ogólnego samopoczucia związanego z przyrządzaną potrawą zależy sukces przedsięwzięcia jakim jest gotowanie. Prawda, że to bardzo niezwykła sprawa? Jeżeli czujesz się w kuchni świetnie, masz dobry humor i rozpiera Cię energia możesz być pewien, że Twoje potrawy też takie będą. Jeżeli natomiast czujesz się jak wrak człowieka, nic ci w pracy nie wychodzi, a do tego masz niski poziom energii, wtedy lepiej do gotowania się nie zabieraj, bo po prostu nic ci się nie uda. Takie niby błahe zależności psychologiczne naprawdę w kuchni działają. Potwierdzają to całym swoim autorytetem najwięksi światowi naukowcy. Należy się liczyć z przedstawionym schematem. Podsumowując wiesz już, że pozytywne emocje to w kuchni podstawa i zapewnisz je sobie bez problemu, jeżeli to zrozumiesz. Nie gotuj absolutnie w chwilach słabości. W takich chwilach lepiej po prostu stołować się na mieście. Zobaczysz w swoim życiu bardzo dużą różnicę, jeżeli zaczniesz kierować się zasadami opisanymi dokładnie w artykule. Spróbuj, a być może odkryjesz w sobie coś niezwykłego.

Mam na imię Weronika i bardzo zapraszam Cię do lektury bloga! Opisuję tu informacje, ciekawostki, doświadczenia i różne podobne rzeczy, które wynoszę z pracy w kuchni! Mam nadzieję, że będziesz zadowolony 🙂

Prosta kanapka z dżemem

Co jest najlepsze na szybkie zaspokojenie głodu? Jedni powiedzą, że batonik, inni – hamburger, lecz prawda jest taka, że kanapka z dżemem idealnie wystarczy. Wytwór z owoców często wysoko słodzony jest idealny na zabicie burczenia w żołądku. Bardzo smaczny, a przy okazji z dużą ilością glukozy bardzo szybko się przyswaja, przez co głód natychmiast znika. Jak to się dzieje? Glukoza wchłaniana jest już w pierwszych odcinkach układu pokarmowego, przez co najszybciej się przyswaja. Inne elementy organiczne, takie jak białka i tłuszcze absorbowane są dopiero w żołądku i dwunastnicy oraz dalszych odcinkach jelita cienkiego, przez co potrzeba trochę czasu, aby poczuć sytość. Batoniki są również słodkie i bardzo smaczne, lecz różnią się tym, iż to szybka zakąska na głód, który i tak wróci w ciągu pół godziny w większym natężeniu. Do kanapki z dżemem należy wypić dużo herbaty, która wypełnia żołądek i powoduje pęcznienie chleba – pulchny chleb podrażnia ściany żołądka, który informuje mózg o dostarczeniu pokarmu i wzmaga produkcję kwasu solnego – niezbędny przy trawieniu i dezynfekowaniu jedzenia. Nie dość, że posiłek jest bardzo pożywny, to również dostarcza witamin, które zawarte są w dżemie. Oczywiście mam na myśli prawdziwy, robiony z naturalnych owoców bez konserwantów – tak zwany babciny dżem.

Mam na imię Weronika i bardzo zapraszam Cię do lektury bloga! Opisuję tu informacje, ciekawostki, doświadczenia i różne podobne rzeczy, które wynoszę z pracy w kuchni! Mam nadzieję, że będziesz zadowolony 🙂

Ciasta, desery i słodycze

Trudno było wyobrazić sobie jakąkolwiek kuchnię bez słodkich propozycji, serwowanych jako podwieczorek lub deser, chociaż często także spełniających role głównego dania. Niemal pod każdą szerokością geograficzną przygotowuje się domowe wypieki różnego rodzaju, wśród których najczęściej na pewno spotyka się ciasta różnego typu oraz ciastka, pieczone na podstawie ciasta drożdżowego, piaskowego, kruchego lub francuskiego, a także wielu innych. Powszechnymi dodatkami do ciast są kremy, zarówno te śmietankowe czy kakaowe i waniliowe, jak i owocowe, a także – same owoce oraz ich przetwory, wśród których prym wiodą dżemy, powidła, konfitury oraz marmolady, które znakomicie wręcz nadają się do tego, by zastosować je jako nadzienie, przełożenie, dodatki czy też elementy dekoracyjne ciast oraz innych wypieków. Wielką, niesłabnącą od wieków popularnością cieszą się także zimne desery, wśród których wspomnieć należy budynie, galaretki, kisiele oraz kremy i lody, które chętnie spożywane są we wszystkich krajach świata.

Mam na imię Weronika i bardzo zapraszam Cię do lektury bloga! Opisuję tu informacje, ciekawostki, doświadczenia i różne podobne rzeczy, które wynoszę z pracy w kuchni! Mam nadzieję, że będziesz zadowolony 🙂

Wiedza o mikroelementach produktowych

Posiadanie wiedzy z zakresu żywieniowego jest stosunkowo praktyczną umiejętnością. Najważniejsza jest świadomość poszczególnych witamin oraz mikroelementów spożywczych. Na podstawie uzyskanych danych możemy dopasować naszą dietę tak, żeby dostarczała wystarczającej dawki wszystkich składników. Informacje na tematy witaminowe dostępne są w większości publikacji kulinarnych oraz na wybranych stronach internetowych. Dowiemy się z nich, że podstawowymi produktami witaminowymi są owoce oraz warzywa. Powinniśmy zatem spożywać jak najwięcej surowych produktów tego typu. Wszelkie procesy przetworzeniowe owoców oraz warzyw powodują zabicie części posiadanych mikroelementów. Oprócz witamin, w życiu każdego człowieka niezbędna jest odpowiednia ilość wapnia. Szczególnie dzieci w okresie dojrzewania powinny spożywać go jak najwięcej. Warto wtedy stosować produkty nabiałowe oraz typowe mleko. Wszystkie one pozwolą na prawidłowy rozwój kości bez wystąpienia ubytków i innych nieprawidłowości. Produktami bogatymi w wapno są wszelakie sery oraz twarogi, jak również jajka. Dodatkowym zabezpieczeniem naszego organizmu mogą być różnorodne produkty jogurtowe. Zawierają one szereg wartościowych składników potrzebnych w procesie rozwoju organizmu. Wiedza o mikroelementach oraz witaminach pozwoli tak zaplanować kolejne posiłki, aby były one nie tylko smaczne, ale także cenne pod względem wartościowym.