POSIŁKI UZUPEŁNIANE NABIAŁEM
Należało w tym celu wykopać doł, głęboki na półtora do dwu metrów, wyłożyć go słomą i gliną tudzież liśćmi kapusty. Następnie układano w nim ściśle całe główki kapusty, a po napełnieniu zalewano osoloną wodą. Z wierzchu przykrywano dół deskami, liśćmi i ziemią. Kapusta przetrzymywana tak do przednówka odznaczała się dosyć przykrym zapachem, miała jednak posiadać wiele zdrowych właściwości, przeto nawet w drugiej połowie stulecia, kiedy poczęto ją szatkować i udeptywać w beczkach, beczki te zakopywano w ziemi, by jarzyna nabrała owych cennych dla zdrowia własności. Posiłki uzupełniał tez nabiał: mleko, sery,jaja.